Osterbrunch mit Osterlamm

Osterlamm mit Puderzucker

In Brunch, Kochlust, News, Süße Dessert Träume by Love It All Team

Figurine beim Dinner

Osterlamm süß & saftig

Um die Osterzeit herum finden sich in den Bäckereien süße, mit Puderzucker bestäubte Backwaren: Osterlämmer.
Hier kommt unser Lieblingsrezept - auch für für Vielbeschäftigte noch am Tag vor Ostern zuzubereiten!

Zutaten

Es bedarf nur wenig....

  • x 3 mittelgroße Eier
  • x120g Puderzucker
  • x 120g Sonnenblumenöl
  • x 120ml Eierlikör
  • x 170g Weizenmehl
  • x 1 Prise Salz
  • x 1 TL Backpulver
  • x Öl zum Einreiben der Backform
  • x Abrieb einer unbehandelten Zitrone
  • x Osterlamm Backform

Zubereitung

auch für Ungeduldige geeignet...

  • x Die Osterlamm Backform mit Öl ausstreichen
  • x Backofen auf 160 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen
  • x Die Eier trennen
  • x Eiweiß mit Prise Salz mit dem Handrührgerät in einem hohen, unzerbrechlichen Gefäß zu Schnee schlagen
  • x Eidotter, Puderzucker und Zitronenschalen Abrieb in eine Rührschüssel geben und für ca. 10 min auf höchster Stufe schaumig schlagen
  • x Anschließend auf niedriger Stufe weiter rühren und nach und nach Öl und Eierlikör dazu geben.
  • x Das Mehl sieben und mit dem Backpulver mischen
  • x Nach und nach die Mehlmischung langsam unter die Eiermasse rühren
  • x Eischnee vorsichtig unterheben
  • x Teig in die vorbereitete Backform füllen
  • x Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene ca. 40min backen
  • x Backenofen ausstellen, Osterlamm im Backrohr langsam auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form heben

Und zum Schluss...

  • x Mit Puderzucker bestäuben
  • x Glöckchen umbinden
  • x In einem dekorierten Osternest mittig auf den Oster(brunch)tisch platzieren

Das Rezept für unseren leckeren Cheesecake findet ihr hier. Und Tipps rund um einen entspannten Osterbrunch hier

Unsere Dekorationsartikel: Die edlen Leinenservietten, versilberte Eierbecher und Serviettenringe sind Made in Germany von einer alteingesessenen Silbermanufaktur. Der handgefertigte, schokoladige Hase aus Wachs stammt von der Firma Wiedemann, seit 1861 im Familienbesitz in Deggendorf. Wunderschön dazu, die Stahleffekt Stumpenkerzen und kleinen Ostereier-Kerzen in edlen Farben.

Happy Easter!

XOXO